El Envero

Tartar de bogavante con mayonesa de su coral y algas

INGREDIENTES

100 gr de Bogavante
50 gr de muslo de Irlanda
30 gr de alga nori
Mayonesa de coral de bogavante

ADEREZOS, SAZONES, ESPECIAS, ETC

Aceite de oliva virgen, shichimi tougarashi, aceite de sésamo, cebolla fresca, cebollino, sal y pimienta.

COSTE: 9 €

RESERVA

C/ Teruel, 21. 14012, Córdoba.
Teléfono: 957 20 31 74

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